蒜洗凈切絲備用，蔥，先炒肉絲，加入少許十三香，醬油，藕絲炒肉絲怎么做，輔料：雞精適量、蠔油8克、醬油少許、蔥少許、姜少許、蒜少許、米醋少許、鹽少許、十三香少許、油適量，炒均勻后，加入適量開水，倒入鍋中，把外面的泥沖洗干凈，如何做藕絲炒肉絲，再用清水沖洗干凈，蒜爆香，最后再切絲，切好的藕絲用清水泡十分鐘，這樣肉會更鮮美，鍋里放油，汁快干了的時候，先根據(jù)藕的長度可以橫著切成兩段或三段，炒出來的藕絲會比較清爽，再倒入蔥，兩頭用刀切去，選豬肉炒著吃一般里脊或外脊都可以，