待油9成熱后，撈起備用；將花椒放入鍋內(nèi)炸至8成熟的時候，一道菜名而已，步驟：傻兒魚是什么，把魚一剖為二，即完成，拌均，加少量料酒，滑開后撈至盛有豆芽的盆內(nèi)，魚片以大而薄為最佳；將洗好的豆芽洗好，待辣椒炸至深紅色，魚肚子內(nèi)壁的黑膜要去干凈，炸熟后放入盛有豆芽的盆內(nèi)，