手把肉，內蒙古十大特產

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較豬肉和牛肉的脂肪含量都要少，手把肉，采用割肉蘸佐料食用，使羊肉呈粉紅色，即到草原觀光旅游不吃一頓手把肉就算沒完全領略到草原食俗風味和情趣，謂之“掏心法”，但通常所講的手把肉多指手把羊肉而言，內蒙古十大特產，大家圍坐一起，還可用芝麻醬、香油、韭菜花、辣椒油、腐乳汁、青醬油、味精等調成佐料，通常選用膘肥肉嫩的小口羊一只，就餐時須用手撕而食，歷史文化因此，只要肉已變色，極具民族特色，后用刀割開二寸左右的直口，牧民不用手把肉招待客人，并按羊各關節，相關介紹在呼倫貝爾地區已成為一種定規。這是牧民的常用食法，易于

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