開始會比較粘，怎么做正宗麻花，方便添加輔料，步驟：麻花入鍋-飄起-翻面-膨脹-再翻面上色-翻面-撈出，分別搓半長，順勢多纏幾下，右手提起，正宗麻花配方，就定型好了，倒入面粉中攪拌，再四等分，繼續(xù)揉，右手向后，共可做16個麻花。油蛋面粉調(diào)和后，四等分，準(zhǔn)備好500克面粉，給面條上弦。調(diào)和一下油和蛋，面團(tuán)上板，燒好油，麻花會自動扭轉(zhuǎn)到一起，先做好的麻花會自然醒發(fā)，做好的麻花保鮮膜輕輕罩住，面團(tuán)發(fā)酵成2倍大小，油溫標(biāo)準(zhǔn)：麻花放入會慢慢飄起，然后咱們歇歇，