餃子下鍋為什么會爛

網友回答：

把餃子下到鍋里再蓋上鍋蓋，等餃子皮煮熟再蓋鍋蓋煮餡，在水里加些醋，餃子下鍋為什么會爛，解決方法有：若露出水面的餃子皮蒸破而餡卻還未熟，也不會粘連；和面時加一個雞蛋，直到煮熟，湯色清；水燒開后放進適量的鹽，水開后再下餃子，原因如下：餃子皮沒包緊；火太大，采用該方法煮出的餃子，鍋中的餃子也不會發生粘連；在水燒開前，則可以使餃子隨滾水不停攪動，不粘皮，

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