先在碗中放入15克玉米淀粉，香菇煮出香味后放入火腿腸絲和豆腐絲，文思豆腐羹的做法，切好后放入水中劃開，待勾完芡后大火燒開即刻關(guān)火，用湯勺輕推攪拌均勻，湯羹離不開勾芡，煮至片刻下入黃瓜絲，水淀粉再次調(diào)勻后慢慢倒入湯鍋中，先將火腿腸、黃瓜、香菇分別切成細(xì)絲備用，蓋上鍋蓋，再兌入適量清水（如果全用高湯更好）。放入清水中泡著備用，刀上蘸點(diǎn)水（防粘），再切細(xì)絲（這步動作要輕點(diǎn)哈，