也就是中樞神經系統作用,這就是為什么喝咖啡有提神作用的原因,咖啡因是咖啡所有成分中最為注目的,人的中樞神經系統一旦受到這種刺激,會影響人體腦部、心臟、血管、胃腸、肌肉及腎臟等各部位,咖啡的香苦酸醇對人體的各個器官,咖啡因有特別強烈的苦味,適量的咖啡因可減輕肌肉疲勞,