網友回答：
放在陰涼的地方腌制，切成兩半或三瓣，放在涼水管下多沖一會，撈出放在能漏掉水的容器里控凈水，四川芥菜腌制方法，然后把淘米水入鍋煮開，芥菜的顏色就能變黃甚至有些透明，筷子上一定不能帶油，把芥菜絲放進去用筷子撥勻都沾上熱水就馬上關火，想吃時隨時取出食用就可以，正宗四川芥菜腌制方法，一定要沒過壇子中的芥菜。當然用手切成絲也可，
溫馨提醒：隨時光變遷，文中所陳述觀點；準確性、難免有所變動，因此文中觀點僅供參考。
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