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加入泥鰍和豆腐，加入蔥姜爆香，主料：泥鰍、豆腐；調料：花生油、食鹽、雞精、姜、料酒、小蔥、香菜、高湯、白醋、白糖；泥鰍和豆腐在一起的菜名，不久泥鰍表面出現一層白色膜狀物質；木耳入溫水中泡發摘洗干凈；蔥切段，最后入雞精和香菜段拌勻即可關火；使泥鰍表面的粘狀物質脫落；香菜切段；燒開半鍋水，煮開五分鐘后加入木耳，
溫馨提醒：隨時光變遷，文中所陳述觀點；準確性、難免有所變動，因此文中觀點僅供參考。
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