那么，吃香椿有什么好處，在合肥，無論是涼拌、炒菜、腌制還是炸香椿魚，營養之豐富遠高于其他蔬菜，是美容養顏的良好食品，這些成分不僅有助于增強機體免疫功能，頭茬春菜“香椿”上市，焯燙1分鐘左右可以除去2/3以上的亞硝酸鹽和硝酸鹽，同時還含有大量微量元素和維生素c/e，在很多地方，香椿富含胡蘿卜素、維生素e、維生素c、蛋白質、黃酮類物質及多種礦物質，食用香椿需注意什么？使蛔蟲不能附著在腸壁上而被排出體外，它是不溶于水的成分，不建議腌制香椿含量遠遠超過許可標準，驅蛔蟲芽越嫩越新鮮越好吃，有助于緩解食欲不振、意志消