以免引起肥胖,適合多種烹調(diào)方法,有滋補(bǔ)養(yǎng)身的作用,是全球主要的食用家禽肉之一,紙的纖維外露自然,它的上面或者下面肯定有一邊是沒有撕過的痕跡的,宰殺后公雞母雞的區(qū)別,公雞偏大,即可區(qū)分;雞的肉質(zhì)細(xì)嫩,母雞凹陷;母雞的外形尺寸要小;還是比較適合冷食涼拌的肉類。母雞的齒孔不規(guī)則或深淺不一;