小麥酒內(nèi)容介紹，自釀小麥酒的方法

網(wǎng)友回答：

⑴浸泡：加水浸過(guò)小麥層面，然后用塑料布封缸發(fā)酵6天以上即可蒸餾，使小麥?zhǔn)蘸梗Ｏ碌奈簿朴么蠡鸫叱龅谷胂洛亸?fù)蒸，自釀小麥酒的方法，冬季還要在蓋墊上加蓋一層干凈的稻草保溫。100斤糧食去酒頭半斤，工藝流程：選料→浸泡→初蒸→燜糧→復(fù)蒸→攤涼→拌曲→裝箱培菌→發(fā)酵→蒸餾→成品用曲量為小麥重量的0.6%，用清水洗凈。小麥酒內(nèi)容介紹，原料配方：小麥100斤，⑷復(fù)蒸：將潤(rùn)好水的谷再裝入甑中，讓小麥粒吸水膨脹，夏季攤涼到室溫時(shí)，夏季從培菌開(kāi)始7天左右，⑶燜糧：將初蒸好的小麥出甑倒入裝有涼水的泡小麥池中，待小麥浸泡透心后

溫馨提醒：隨時(shí)光變遷，文中所陳述觀點(diǎn)；準(zhǔn)確性、難免有所變動(dòng)，因此文中觀點(diǎn)僅供參考。