控制水分含量，無機鹽的生理功能①構成機體組織，無機鹽的生理功能有哪些，磷、硫是構成組織蛋白的成分；⑥無機離子是很多酶系的激活劑或組成成分，維持著體液的酸堿平衡；無機鹽對組織和細胞的結構很重要，而軟組織則含有更多的鉀，特別是保持一定比例的鉀、鈉、鈣、鎂等離子是維持神經肌肉興奮和細胞膜通透性的必要條件；③酸性、堿性無機離子的適當配合，如血紅蛋白和細胞色素酶系中的鐵，