將去掉皮的菠蘿切割成小塊，先削后切：用刀從中間劈成兩半，將葉子處的皮處理干凈，先不用切開，一塊切好之后，去除外面的表皮，要不不好操作，挑選外皮鮮黃的菠蘿，其他的菠蘿眼也重復這個步驟，賣菠蘿怎么削皮，保證把菠蘿眼的部分去除，拿起其中的一塊，直到分成均勻的四部分，也就是差不多傾斜45度，取出一把小水果刀，將整個菠蘿分成幾小塊。先將它用清水洗干凈，把菠蘿從脖子處將頭切掉，