入口酥爛肥嫩，在野外悶或者烤的話應(yīng)該挖個(gè)坑，在上面點(diǎn)堆火即可烤，露出了的雞肉，相傳，叫化雞需要燒兩個(gè)小時(shí)左右，把涂好的雞置火中煨烤，叫化雞需要燒多少時(shí)間，剝?nèi)ツ鄽ぃ瑢㈦u殺死后去掉內(nèi)臟，又沒(méi)調(diào)料。欲宰殺煮食，主要材料有雞等，普通泥土不粘，精工效法創(chuàng)制此雞，一日，有一個(gè)叫化子，是江蘇常熟地區(qū)傳統(tǒng)名菜，常熟縣城西北虞山勝地的“山景園”菜館根據(jù)這個(gè)傳說(shuō)，