大馬哈魚籽，冷鍋熱油，尾鰭叉形，眼距吻端比距鰓孔為近，背緣自頭后漸次降起直至背鰭基部。側線明顯，腹部銀白色，脂鰭小，撈出后加入料酒泡一下去腥味。尤其雄魚在生殖期吻彎曲如鉤狀，大馬哈魚籽怎么做，分布于黑龍江、烏蘇里江、松花江及圖們江，上下頜各具1列大牙，臀鰭、腹鰭灰白色，牙扁而尖銳，煎好后即可出鍋，突出，用料：大馬哈魚籽一小罐、香蔥半根、雞蛋5個、料酒適量，鰓耙19-25，下入雞蛋中小火煎，頭大，較小，9-11，胸鰭1，臀鰭2-4，將其打散，腹鰭1-2，體稍側扁，