大火燒開入蔥、姜、蒜、花椒、八角爆香,加入足量的水以至于可以沒過所有的魚,先下入胖頭魚段,煙臺燉小雜魚的做法,至胖頭魚全熟,大鍋下重油,加醋去腥味兒,主料:嘎牙子(黃桑魚、昂刺魚)3條、鯽魚2條、胖頭魚切段1條,