醋是酸性還是堿性醋是什么性質的

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同時把“醋”稱之為“苦酒”，是烹飪中常用的一種液體酸味調味料，據現有文字記載，醋是酸性還是堿性醋是什么性質的，醋在中國菜的烹飪中有舉足輕重的地位，醋是酸性，善治心腹氣血不通，另外有人相信它還具有保健、藥用、醫用等多種功用，殺魚、肉、菜諸蟲毒，性溫、無毒，藥用多為米醋，“醋”中國古稱“酢”、“醯”、“苦酒”等。是調味品中常用的一個品類，醋的種類繁多，西餐中常用于配制沙拉的調味醬或浸制酸菜，東方醋起源于中國，

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