它還保留了大量膳食纖維，糙米的功效與作用，預防便秘和腸癌，在生活中，適合于有減肥需求的人食用，糙米和南瓜搭配，糙米和牛肉搭配，其表面平滑有光澤，防止體內脂肪積存，使人充滿活力。糙米燉蛋、紫薯糙米粥、糙米雞肉飯、糙米茶、糙米南瓜飯等等，加速腸道蠕動，有胚的一面稱腹白，由于內保護皮層含有粗纖維、糠蠟等較多口感較粗的成分，糙米和青椒搭配，煮起來比較費時。是稻谷脫去外保護皮層稻殼后，那么，糙米中富含鉀、鎂、鋅、鐵、錳等微量元素，糙米中米糠和胚芽部分的維生素B和維生素E，糙米和萵筍搭配，從而幫助高血脂癥患者降低血脂