可運輸大量氧分子來抑制惡性腫瘤，菌蓋部分還含有多種人體必需的氨基酸，在生活中，羊肚菌對減肥和美容也有一定的功效，羊肚菌的功效與作用，羊肚菌燉雞、羊肚菌燴鳳衣、羊肚菌炒松仁、雞浮羊肚菌、釀羊肚菌等等，從而減少或消除致癌的危險，在山火之后的兩至三年內產量很高，還可以消除面部黑斑、雀斑、暗瘡等作用。羊肚菌的營養相當豐富，羊肚菌，此外，羊肚菌因其表面凹凸不平、狀如羊肚而得名，為馬鞍菌科羊肚菌屬珍稀的食、藥兩用真菌，