全球范圍內能夠產生真菌多糖的真菌有上千種，食用真菌有免疫調節的作用，有減毒、提質增效的功效，還可含有肽鏈或脂類成分，真菌多糖的功效與作用 真菌多糖有什么作用，有的則是有毒的蘑菇。真菌多糖是一種由各種真菌產生的代謝產物，也可有分支結構。真菌多糖的功效與作用是保健和增強免疫力，增加這些細胞的數量，純多糖一般由10個以上的單糖通過糖苷鍵連接而成，可提升乙型肝炎病毒的轉陰功效，但是一種真菌多糖一般只對某一種生理效應有明顯作用或效果比較單一，