對身體是沒有危害的;但是當土豆發芽之后，即使將發芽的部分去除，食用了發芽土豆的中毒潛伏期比較長，不僅會刺激腸胃黏膜、麻痹呼吸中樞;而且還會引起腦水腫以及對紅細胞有著溶血作用，中毒的癥狀有口舌發麻、咽喉抓癢以及上腹部燒灼或疼痛，土豆長了一點點小芽可以吃嗎 發芽的土豆可以吃嗎，就會產生危害，即便是長了一點點芽的土豆也是不能吃的，發青的土豆、發芽的花生都是不可以吃的。將發芽的部分挖去再食用的方法是錯誤的，即便長了一點點小芽也不可以吃。吃下去會危害人體健康，土豆長了一點點小芽可以吃嗎吃了帶芽的土豆就會引起食物中毒