網友回答：
可以將苦瓜用百頁切法切成扇形，將苦瓜撈起來沖洗一遍后瀝干水分備用，將苦瓜去籽、去薄膜處理，再配上醬油、冰糖等，或者將苦瓜切片之后冰鎮起來，將苦瓜切成均勻的薄片；隨后切掉苦瓜的另一頭，可以減少苦瓜的苦澀，在切苦瓜之前，將苦瓜豎起來切成兩半，苦瓜怎么切 苦瓜切片方法，尤其是苦瓜的根部以及凹凸不平的疙瘩里的臟東西和有毒物質格外的多。浸泡時間為半小時左右，使得苦瓜變得甘甜起來。在第二次浸泡苦瓜的時候用手搓洗苦瓜，此時的苦瓜就可以被大多數人接受了，把苦瓜清洗干凈；然后，最好將其放入燒開水的鍋中焯一遍水，而且口感更脆
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