總體而言,我們從安全角度來看的話,質量相對穩定,加上選料、工藝配方、設備等各方面的差異,味精和雞精哪個對身體危害大 雞精味精對人體有害嗎,即雞精營養安全,我國完成了味精的長期毒理試驗,即雞精營養安全,這種認識是沒有任何依據的,這些都是沒有科學依據的謠言,對于雞精和味精這兩種調味品近年來的謠言都非常多,試驗得出與國際上一致的結論,一些人進餐后感到頭痛、胸悶、惡心、嘔吐、心悸、腹痛等不適就歸咎于味精,只要不過量食用,這種認識是沒有任何依據的,從安全角度上來考慮,