黑松露對生長環境非常挑剔,色澤介于深棕色與黑色之間 ,黑松露的成熟期通常在每年的11月到次年的三月 ,黑松露是一種生長在地下的野生食用真菌,松露主要生長在松樹、橡樹、榛樹、山毛櫸和橙樹下,人類食用黑松露已有2000多年的歷史,