另一個碗中倒入料酒、醬油、食用油、糖以及少量清水并攪拌,撈出時瀝干水份,撈出,回鍋茄子怎么做 回鍋茄子的做法,首先把茄子削去皮并切成條,撒上蔥花即可食用,鍋中倒油燒至七成熱,放入姜蒜和辣椒醬炒香后倒入炸好的茄子,