制作步驟:用純凈水浸泡十分鐘左右成蔥姜水;肉餡里面需要放什么作料,并順同一方向攪拌上勁;添加香菇末、馬蹄末、蔥花等增香;太大的打肉餡時(shí)吸水不好;通常一斤肉放一至兩個(gè)雞蛋,將豬肉斬細(xì)成泥茸狀,