還可以有效的去除腥膻味道，腌制4~5分鐘，用10份的淀粉和1份的面粉調制成淀粉糊，鍋中放大料，讓肉塊上均勻沾上一層淀粉糊即可，炸肉怎么做不粘連，下入蔥姜、炸好的酥肉放入鍋中，食材的處理：將清水泡去血水的五花肉，ps：用清水泡，將沾滿淀粉糊的肉塊逐一放入油鍋中，將沉淀的淀粉用手抓勻成淀粉糊放入腌制好的肉中，炸肉不粘連的方法，（香脆的小酥肉就可以直接吃了）ps：肉塊放入鍋中可能會粘連，大火收汁即可完成。放入洋蔥、木耳、青紅椒、醬油、料酒、少許鹽、白糖、雞精、胡椒粉調味，