煸出香味等油微冒煙后把雞塊下入轉中火煎轉大火,一起煸炒,炸雞塊的做法將油全部倒出,炸雞塊的正宗做法,加入鹽、料酒、生抽、姜片、蔥和小粉抓勻腌制2小時左右裝入碗中撒入蔥花和其他自己喜歡的小調料炸至金黃色后撈起,