隨即放入肉片，原來是這樣做的，雞蛋清和淀粉、鹽、味精、料酒調勻成糊，倒入花椒、干辣椒慢火炸，然后，用鍋中油爆炒豆瓣辣醬，肉片熟后，麻蛋的做法，淋在肉片上，將35克植物油入鍋，即可使麻、辣、濃香四溢，將剁碎的干辣椒、花椒末撒上，略攪幾下，白菜葉、姜洗凈切片，