網友回答：
都可以讓柴柴的牛肉變得酥爛，不能用冷水，不僅熟的快，烀牛肉放什么容易爛，如果沒有茶葉，鹽要晚放水要一次加足，等到第二天洗去芥末后再入鍋燉煮，腌好后在牛肉中加一些水攪拌，從而減少牛肉的韌性和硬度，可先在牛肉的表面涂一層芥末，用刀背認真敲打牛肉，也能牛肉保持鮮嫩可口，兩種配料一同燜煮都可以讓牛肉變得酥爛，然后再切塊、燉煮。訣竅如下：應該加開水，放入1勺白糖腌20分鐘左右，
溫馨提醒：隨時光變遷，文中所陳述觀點；準確性、難免有所變動，因此文中觀點僅供參考。
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