網友回答：
經過分割、成形、醒發、焙烤、冷卻等過程加工而成的焙烤食品，酵母中的酶將淀粉分解成麥芽糖等，二氧化碳氣體分布在面筋網里，以酵母、雞蛋、油脂、糖、鹽等為輔料，面團里的二氧化碳受熱膨脹，面包是一種用五谷磨粉制作并加熱而成的食品，幾乎所有的面包里面，那么這些孔是怎么來的呢？
溫馨提醒：隨時光變遷，文中所陳述觀點；準確性、難免有所變動，因此文中觀點僅供參考。
問答解答
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經過分割、成形、醒發、焙烤、冷卻等過程加工而成的焙烤食品，酵母中的酶將淀粉分解成麥芽糖等，二氧化碳氣體分布在面筋網里，以酵母、雞蛋、油脂、糖、鹽等為輔料，面團里的二氧化碳受熱膨脹，面包是一種用五谷磨粉制作并加熱而成的食品，幾乎所有的面包里面，那么這些孔是怎么來的呢？
