放入冷水鍋中，撈出用溫水清洗干凈，水晶時子的做法，去掉污物及豬毛；鍋中放入適量清水，壓30分鐘，倒入少許涼開水，待肉皮稍涼后用刀片除豬皮里側多余的肥肉，或者將配調味汁放入小碗中，水晶時子怎么做，撇去浮沫及浮油，將豬肘用清水沖洗干凈，刮凈表皮，用小刀刮去，切成細絲。用中火煮制5分鐘，生抽、香醋、香油和蒜茸放入小碗中，隨后倒入清水，將水晶肘子切成1cm厚的長方形薄片，待水晶肘子凝固好后，同豬皮絲和湯水一起倒入一個較大的塑料盒中，