熱鍋涼油，盛出備用，1勺蠔油，半勺雞精，切成小塊，路邊炒面怎么炒，翻炒一會(huì)，出鍋，稍微凝固后，雞蛋打入碗中，鍋中加水，下香腸翻炒，下入香菇，切成小塊，防粘連。瀝干水分，燒開，加入3勺生抽醬油，面中加少許食用油，香腸2根、雞蛋2個(gè)、小油菜2顆、手搟面450克、香菇3朵，面過一下涼水，一勺陳醋，鍋開兩次，