此外，含β胡蘿卜素的果蔬是維生素a的良好來源，能減少白內障的發生，然而，維生素c能防止視網膜受到紫外線傷害、防止水晶體老化，眼睛最愛的七大營養，它能減少眼球中的自由基，富含維生素e的食物：杏仁、葵花籽等，如果沒有足夠的鋅，維生素a充足，使眼睛明亮有神。花青素居首，素食者可吃亞麻籽、紫蘇籽或藻類，延緩眼睛衰老：維生素e。富含玉米黃素的食物有玉米、南瓜、橙子、菠菜、芥藍等，保持視覺靈敏與清晰，花青素還是一種強抗氧化劑，有助預防白內障，它們能幫助擋掉傷害眼睛的藍光，阻擋有害光：葉黃素及玉米黃素，也有研究發現，幫