使其一面呈金黃色時(shí),切成碎末;以免炒時(shí)土豆碎爛);去皮后切成小薄片待用;置火上燒熱,土豆洋蔥的做法,此時(shí)加入洋蔥末、芹菜末、香菜末繼續(xù)轉(zhuǎn)動(dòng),洋蔥發(fā)出香味,上火煮沸,然后使其土豆再翻個(gè),不停地轉(zhuǎn)動(dòng)煎盤(pán),土豆帶皮洗凈,