蔥葉切花、姜切成姜絲、蒜切碎；如果蒸的時間不夠就會很硬，鮑魚為什么咬不動，做法步驟：用小刀將殼取出，去除內臟，有香味溢出后，擺上姜絲、蔥白段；將蔥段夾出，姜適量，鍋中放油，將擺好的鮑魚隔水蒸5分鐘，裝入殼內，準備：鮑魚10只，