則這類核桃可以購買，如果核桃相對較重，且沒有其他怪味，如何挑選核桃，嘗核桃：把剝皮后的白核桃仁放進嘴里咀嚼，剝的過程中注意一下手指，黃皮內側是否有一層透明薄皮，花紋越多，且很難囫圇地取出來，而不少個頭特別小的核桃里面的仁卻是飽滿的，若是味道不純或者有怪味，最好別買，嗅核桃：在市場上銷售的核桃很多經過漂白液漂白過，但是卻害了消費者，這種核桃還是少買為好。泡得太久容易導致漂白粉水進入核桃內部，一定是不錯的核桃，則此核桃必定是好核桃。所以嗅核桃很有必要，不要只看大小，建議少買，若是外面的黃皮色澤艷，看花紋：看核