無其它異味,標明總酸的含量不同:釀造食醋總酸以乙酸計每克每一百毫升指標大于等于3.50; 配制食醋總酸以乙酸計克每一百毫升 指標大于等于2.50 ;色澤不同:釀造食醋呈現琥珀色或紅綜色,無異味,區分方法:有沉淀物,滋味不同:釀造食醋酸味柔和而稍帶甜味,執行標準不同:釀造食醋執行標準為gb18187-2000 ,不生花,濃度適當,如何識別釀造食醋和配制食醋,香氣不同:釀造食醋具具有產品特有的香氣,