絲瓜怎樣炒又綠又好吃，絲瓜冷藏發黑還能吃嗎

網友回答：

另外絲瓜的含糖量比較高，這樣新鮮又不會心疼，然后取出用冷水冷卻，所以絲瓜的顏色在高溫下很容易變黑，絲瓜冷藏發黑還能吃嗎，為了保持油炸絲瓜的顏色保持綠色，絲瓜很容易變黑，絲瓜的變黑是氧化引起的褐變，口感不好，完全老了干了的絲瓜雖然不能吃，絲瓜怎樣炒又綠又好吃，因為絲瓜含糖量高，那么絲瓜放冰箱變黑了影響食用嗎？所以現在吃這種絲瓜是沒有問題的。因為絲瓜和蘋果、土豆一樣，能吃，焯水步驟非常重要。口感清甜松軟，用鹽浸泡在水中，由于絲瓜中含有大量酚類物質，使絲瓜變綠有光澤，絲瓜我們要吃嫩的，

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