炒鍋燒油， 余油下干紅椒嗆鍋，青蒜適量，青菜切段，溜豬肝千張的做法，倒入剩下的青蒜葉和豬肝一起翻炒即可，輔料：鹽適量，少許淀粉抓勻備用；幾滴醋， 豬肝切片沖洗干凈濾干水，醬油少量，干紅辣椒少量，