促進(jìn)乳酸菌的繁殖，泡菜壇泡菜水長(zhǎng)白霉就是乳酸菌太少，不要帶生水，苦瓜等抑制雜菌生長(zhǎng)，泡菜壇中放一些花椒，泡菜壇中放少量燒酒和鮮姜片，泡菜壇內(nèi)裝滿蔬菜，泡菜里有霉毛能吃嗎，想要泡菜不長(zhǎng)毛具體步驟，每次泡新菜時(shí)，向壇子里放辣椒，不能沾油膩，經(jīng)常換水，防止泡菜長(zhǎng)白霉。