大火煮開后，將魚洗凈，再放入豌豆苗煮2分鐘，只要魚頭；洗凈切塊；海帶打結備用；山藥能和魚頭一起煮嗎，倒入油，調料：植物油、鹽、味精、胡椒粉、姜，放入魚頭煎至兩面微黃時取出；主料：鳙魚、山藥，