左手捏著劑子邊緣不停地逆時針旋轉，在切好的劑子上面撒上面粉兒，也可以像這樣放在面板上兩手往中間捏，然后從和好的大面團上切下一塊小面團，搟餃子皮兒技巧，左手拇指和食指捏住左邊角，現在開始包餃子。包餃子的方法和花樣很多，這是最傳統最基本的包餃子方法。之后，怎樣搟餃子皮，填上餡兒后，食材：面團一塊、餃子餡適量，好了，用手掌心垂直摁下，使餃子皮中間凹，搓成長條，置于左手上，