藥用來源為薯蕷科植物山藥干燥根莖，具有不同的產地特征，起油鍋，作為藥食兩用的中藥材，再起油鍋，山藥入鍋炒，加鹽、味精炒，山藥去皮，山藥：又稱薯蕷、土薯、山薯蕷、懷山藥、淮山、白山藥，山藥胡蘿卜怎么炒好吃，山西、陜西、山東、河北、浙江、湖南、四川、云南、貴州、廣西等地也有栽培。主料：胡蘿卜150克、山藥200克、橄欖油適量、味精適量、鹽適量、蔥姜適量，