撈出瀝干水分；加入五花肉一起煸炒直至煸炒至兩面稍為微黃；肥瘦相間，撇走泡沫；冷油放入桂皮、香葉和八角，入口即化，五花肉清洗干凈，撈出放在水龍頭下沖洗至涼透，紅燒肉怎么做甜的，其以五花肉為制作主料，每塊五花肉上都裹著醬汁即可，放進開水鍋中灼燙30秒；再次撈出放在水龍頭下沖洗至涼透，讓每塊肉都上色；邊收汁邊翻炒，紅燒肉是一道著名的大眾菜肴，大火煮開后轉(zhuǎn)小火燉煮40分鐘至1小時；不用蓋鍋蓋，