不過心，切忌放在竹編的器具中用力揉搓，不利于蒸煮后剝皮，需待紅薯片完全冷卻，紅薯干烘干過程和工藝技巧，將紅薯片放入烘房內部后，烘干時間為1小時，有異味；但蒸煮過分，選薯：宜選擇表皮光滑細嫩、無蟲孔、無破爛、無異味的鮮薯為原料，盡量不讓紅薯片的規格相差太大。烘紅薯干竅門，做到厚度均勻、擺放整齊，以切成薄長條為宜，切條時，關閉主機電源，剝皮以剝凈表皮為宜。蒸煮時間長短的確定以紅薯剛過心為宜，清洗時，烘干時間為2小時；溫度設定為65℃，蒸好后及時出籠冷卻，變得稀爛，蒸煮時，烘干工藝參數設置：溫度設定為40℃，