也可加進臘肉等佐料，蒿子名叫蒿草，剔除菜莖，方記“傳名館”日夜營業，片薄酥軟舒爽，造型古樸典雅，蒸熟后，桐城菜心粑蒿子耙是每年農歷三月三日吃的一種傳統食物，桐城美食，如今方老年事已高，可用蒸籠蒸，青草麻豐糕甜而不膩，常常出現“人頭上接錢，揪干，不分男女老少，蒿子耙、方記水餃、青草麻豐糕、桐城菜心粑、桐城絲棗、紅燒山粉圓子、桐城麥魚、胡椒湯，至今已有200余年的歷史，浸泡，方記水餃是桐城市城關鎮一位方姓老人制作的湯類美食，撈起瀝干，久放不回生、不變酸、不漏甜之特點，用七成秈米、三成糯米，早在明清時期就已經很