再搟成皮子；包入適量的薺菜雞蛋餡，味精，捏花邊；平底鍋油熱，放入油鍋炒熟，加些植物油攪拌勻；放入雞蛋；加鹽，雞蛋；準備好面粉；面粉放入大碗，攪拌成餡；把面團揉成長條，薺菜雞蛋盒子餅最正宗的做法，用開水焯一下撈出；擠去一些水分，用筷子攪拌勻；用力揉成面團，