需要注意的是，直接放在鹽中來回滾動，把沾好鹽的海蜇頭放在可以密封的罐子中，海蜇絲保鮮保存方法，比例：每五百克海蜇放入五十克食用鹽，把海蜇放在鹽和明礬化開的水中浸泡，比例：每五百克海蜇放入五十克食用鹽和五克明礬，